Natürlich kommen diese Fleischteile von den Teilen des Schlachttieres, welche die Menschen nicht essen - doch geschlachtet werden die trotzdem, egal wer nun was zu sich nimmt.
Das geschlachtete Tier wird eben ganz verwertet - ein Teil geht zu den Menschen, der Abfall wird zu Dosenfutter.
Es ist also egal, ob man Fleisch zu sich nimmt oder nicht - denn die Tiere werden sowieso geschlachtet.
Was die Gesundheit betrifft - bleibe ich dabei - der Mensch braucht das Protein von Tieren, um gesund zu bleiben. Doch ist ein gesundes Maß dabei angebracht. Weder nur vegetarische Kost, noch nur Fleisch ist gesund - gesund ist eine Mischkost.
Die Asiaten essen übrigens viel Hühnerfleisch, also brauchen die keine Milch, doch das Fleisch brauchen die sehr wohl, genauso wie Fisch.
Ups, wieder eine lange Antwort :-)