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Säure?
ich habe das gleiche Problem allerdings bei fast allen Weinsorten, auch den Bio Weinen. Habe den Verdacht, dass es an der Säure liegt.
Neulich habe ich einen etwas teureren Wein (Rivas Baixas oder so ähnlich) aus Galizien von Plus getrunken, der war lecker und hat keine Reaktion hervorgerufen (trotz das ich die halbe Flasche allein getrunken habe hüstel ... )
Gestern trank ich im Bistro irgendeinen Fusel-Pinot und heute fühl ich mich wie eine überreife Tomate und der Magen rebelliert auch (NEIN ES LAG NICHT AN DER MENGE).
Früher hatte ich sowas nie - okay - früher hatte ich auch keine Milbenallergie wie heute - früher hatte ich NIE irgendwas.
Komisch wo das plötzlich herkommt ....
Du bist aber mutig! Seit den ersten Reaktionen trink ich überhaupt keinen Rotwein mehr.
Ich denke auch, daß es an einem Zusatzstoff im Wein liegt.
Den Weissen vertrage ich normal so wie immer.
Bei mir kam die Rotweinunverträglichkeit auch von einem Tag auf den anderen.
Ich find das auch komisch, daß man mit der Zeit allerlei Unverträglichkeiten bekommt. Aber bei der Menge an Chemie, die wir täglich mit dem (haltbar gemachten) Essen in uns reinschaufeln wunderts mich wiederum nicht.